家常面皮的做法大全，家常面皮简单做法大全

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本文目录

1. 12道凉菜的大全大全做法
2. 豆角苦瓜凉菜做法
3. 凉拌苦瓜最佳配菜

12道凉菜的做法

一、凉拌菠菜

食材调料:菠菜300克 、家常家常熟松仁子30克
、苦瓜苦瓜芝麻酱50克、凉菜凉菜细砂糖3克、做法做法芝麻油一汤匙、大全大全生抽一汤匙  、家常家常圆形模具一个。

做法:

1、菠菜去掉根部洗净用手掰成两段
，锅中加水烧开 ，放入菠菜下锅烫30秒捞出
，放进冰水中浸凉捞出
，再把水挤干
，把挤干水的菠菜放进圆形模具中整好形。

2 、轻轻取出模具
，在碗中加入芝麻酱，生抽 ，糖 ，芝麻油拌匀调成酱汁，最后撒上松仁子，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可
。

二 、糖拌西红柿

食材调料:西红柿4个、白砂糖40克、盐少许。

做法:

1 、西红柿洗净对半切开，然后切薄片摆盘 。

2 、撒上白糖再撒少许盐 ，搅拌均匀
，就可以直接吃啦。

三 、凉拌黄瓜

食材调料:黄瓜2条 、盐、糖
、香醋、香油 。

做法:

1
、黄瓜去皮洗净 ，用刀把黄瓜拍扁 ，切小段，放盐和糖拌匀腌制15分钟。

2 、腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉 ，调入香醋和香油拌匀即可 ，凉拌黄瓜开吃 。

四 、凉拌苦瓜

食材调料:苦瓜2个、盐适量
、蒜瓣3瓣 、香油15毫升、香醋20毫升、生抽10毫升、老干妈油辣椒30克 、鸡精3克、糖10克 、熟芝麻10克、小葱2棵、香菜2棵 。

做法:

1 、苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟
。

2 、用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟
，一道消暑小菜就完美呈现。

五、凉拌蒜苔

食材调料:蒜苔300克、干辣椒10个、盐适量、菜籽油35毫升、陈醋2汤勺
、生抽一汤勺、糖一茶勺 、鸡精一茶勺、花椒粉一茶勺 、香油一汤勺 。

做法:

1
、蒜苔去掉头尾 ，干辣椒剪成小段，锅里烧开水，蒜苔洗净下锅中火煮3分钟捞起，捞起的蒜苔放冷水里浸透一分钟
。

2 、煮熟的蒜苔撕成细丝
，把盐，鸡精
，糖 ，陈醋
，生抽，香油先放一起调成调味汁，调好的调味汁倒进蒜苔里 ，撒上花椒粉，铺上切好的红辣椒段，锅烧热放菜籽油下锅烧至冒烟，最后淋上热油，拌均匀就可以开吃 。

六、凉拌银耳

食材调料:泡发好的银耳200克、黄瓜片80克 、小葱花20克
、香菜碎5克
、小米椒圈10克、小青柠5个切对 、糖3克
、生抽15毫升、陈醋15毫升、香油10毫升 、盐适量。

做法 ：

1
、泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟 ，陈醋 ，生抽 ，盐，糖  ，香油 ，红椒圈混合调成调味汁 。

2、煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水
，放入香菜，葱花，小青柠，黄瓜片，还有调味汁拌均匀即可开始享用美味的凉拌银耳。

七、凉拌木耳

食材调料:黑木耳、香 、生抽
、红油 、香油、熟芝麻
、胡椒粉盐、鸡精、小葱花 、香菜、小米椒、花生碎 。

做法：

1 、锅里加入适量水烧开，木耳洗净撕小块，下锅煮约5分钟捞起沥干后自然放凉 。

2  、将所有调料混合制成调味汁，把调味汁和花生碎倒入放凉的木耳中拌匀 ，再静置10分钟入味，拌好后撒入熟芝麻点缀即可开吃美味的凉拌木耳。

八 、凉拌黄心皮蛋

食材调料:黄心皮蛋3~4个、盐少许 、蒜头2个、姜1个、小葱2棵 、小米椒1个 、白砂糖一小勺、香醋一汤勺 、油辣椒一汤勺 、香油一汤勺、生抽一汤勺、鸡精一小勺。

做法 ：

1、皮蛋剥壳洗净，在菜刀两面刷一层油  ，这样切皮蛋，蛋黄才不会粘连在刀面上
，把皮蛋切成4~6辦 
，放盘里摆好。

2 、蒜压成蒜蓉 ，姜也切细碎
，小米椒切圆圈 ，小葱切葱花，把油辣椒 ，盐，糖，鸡精，生抽 ，香醋，放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟，最后均匀的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的时候拌匀即可。

九、凉拌海带丝

食材调料:海带丝200克、姜 、蒜小葱 、香菜、鸡精、盐 、糖 、香油、小米椒、花椒粉
、生抽、陈醋。

做法：

1   、姜，蒜切碎，香菜，小葱洗净切碎
，小米椒切小圆圈，再把生抽
，盐 
，鸡精 ，花椒粉，香油 ，糖均匀混合做成调味汁。

2 、海带丝洗净下锅焯水，捞起放冰水里浸透再捞起沥掉水 ，最后淋上调味汁，吃的时候拌匀即可 。

十、凉拌双菇

食材调料:金针菇150克、平菇100克、胡萝卜半个、蒜瓣3辦
、小葱一棵  、生抽2汤勺、香醋2汤勺、盐适量、鸡精一茶勺 、红油一大勺、香油一汤勺、糖一茶勺。

做法
：

1、两种菇洗净撕小块，胡萝卜洗净切丝，小葱切葱花 ，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米 ，上锅烧水，放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟
，煮好捞起沥掉多余的水分
。

2 、放入大碗后，再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀，拌好后静置10分钟可更入味，摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好。

十一  、凉拌酸辣土豆丝

食材调料:莴笋一根、大葱一根 、土豆两个、小米椒4个
、姜10克、鸡精3克 、蒜瓣2瓣、糖一茶勺、盐适量
、香油一汤勺、香醋2汤勺 、食用油15毫升。

做法 ：

1、土豆和莴笋去皮 ，切丝 ，把小米椒 ，姜
，蒜瓣，大葱切碎
，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净。

2
、起锅烧开水，放土豆下锅烫30秒捞起，莴笋丝烫10秒，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却  。

3
、另起锅下油烧热 ，放入切碎的调料下锅爆香 ，再调入盐，糖，醋，生抽和鸡精拌均匀，冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水
，把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃。

十二、芹菜炝拌红豆腐竹

食材调料：黑豆腐竹100克 、玉米油25毫升、芹菜一棵 、青椒2个、红椒2个、盐少许  、糖少许 、花椒粉1克、姜3克 、生抽一汤勺 、香油一汤勺、香醋一汤勺ー盐适量 。

做法：

1、芹菜洗净切约3cm长的小段，青椒，红椒切碎 ，姜切成姜末 ，葱切成葱花，黑腐竹提前2小时用清水泡开 ，再切成小段。

2、将所有调味品放一个碗中调成调味汁，锅中将水烧开，腐竹下锅烫2分钟沥起 ，芹菜段烫一分钟沥起，将芹菜和调味汁和腐竹放一个大碗中，玉米油起锅烧至冒烟，最后淋在腐竹碗里撒上葱花拌匀 ，拌好的黑豆腐竹盛出装盘上桌开吃
。

豆角苦瓜凉菜做法

用料：豆角200克
 ，苦瓜一个，青椒一个
，大蒜五瓣，生姜10克。

做法：豆角择好洗净切段 ，放入冷水锅中煮开 ，加三次冷水再煮开后关火捞出，沥水放凉。苦瓜破开去瓤，切成薄片 ，放入碗中，加5克食盐
、半条匙白醋，抓拌一下放入冰箱冷藏十分钟 。青椒洗净切丝。大蒜生姜切末 。

取出冷藏的苦瓜 ，用清水冲洗两遍，沥干水分 ，放入盆中，再倒入熟豆角
、青椒丝，放入姜蒜末
 ，加适量精盐、十三香、蚝油 、白糖
、香醋
、生抽
、鸡精、香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀即成 。

凉拌苦瓜最佳配菜

是

夏天到了，凉拌菜又开始大出风头，而苦瓜更是其中的佼佼者 ，清热下火的特性让很多人都喜爱 ，但苦瓜竟然叫苦瓜，那么它的味道必然是苦的不过苦瓜都是第一次吃，感觉味道很难下咽
，吃着吃着那种苦味却难以割舍，凉拌苦瓜是苦瓜一种很好吃法，清爽可口
，是作为餐桌上一道很好的调剂口感的菜

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